La Longarola

Il MENù di questa settimana:

La Carta della Longarola -

A pranzo e a cena lavoriamo alla carta fino a sei persone.
Per tavoli superiori alle sei persone proponiamo un menù degustazione con il meglio dei nostri piatti e della nostra produzione agricola, varia in base alla stagione, per maggiori informazioni chiedete al nostro personale


Portate di apertura

Salumi di Suino Nero del nostro allevamento all'aperto 14,00
Ortaggi marinati e messi sott'olio: cavolo rosso al kummel, zucchine alla menta, carote allo zenzero e prezzemolo 10,00
Crostoni con fonduta d'alpeggio, asparagi e toma di vacca cabannina 12.00
Fiori di zucca fritti con carpione di verdure in agrodolce 12.00

Portate principali
Testaroli di farro fatti in casa con pesto di basilico, zucchine e fagiolini 12.00
Lasagne con ragù bianco alla ferrarese, cremose e gratinate al momento12.00
Salsicce fatte in casa di tagli scelti di pecora cornigliese e suino nero con patate fondenti 16.00
Tartara dei nostri manzi con carciofi marinati alla senape 15.00
Scaloppa di suino nero alla petroniana con cicorielle ripassate al burro 16.00


Dolci e Formaggi

Tartara di fragole fresche con gelato di lime e mela 7,00
Caramella Elah nel bicchiere...gelato fiordilatte alla menta con salsa di liquirizia 7.00
Millefoglie con crema chantilly pralinata alle mandorle e nocciole 7.00
Sbrisolona classica alla mantovana 6,00
Gorgonzola artigianale 8,00
Parmigiano di collina 27 mesi 8,00