La Longarola

Il MENù di questa settimana:

La Carta

A pranzo e a cena lavoriamo alla carta fino a sei persone.
Per tavoli superiori alle sei persone proponiamo alcuni menù degustazione con il meglio dei nostri piatti e della nostra produzione agricola, questa proposta varia in base alla stagione, per maggiori informazioni chiedete al nostro personale

Portate di apertura
Salumi di Suino Nero del nostro allevamento all'aperto: solo carne, spezie e sale 16,00
Bruschetta, lardo di suino nero in due consistenze, miele e noci 12.00
Insalata di pere, parmigiano di montagna e nocciole 12.00
Caponata di melanzane del nostro orto, hummus di ceci e crostini dorati 12.00
Degustazione di tre verdure marinate a crudo sott'olio 11.00

Portate principali
Testaroli fatti in casa con pesto di noci e basilico 13.00
Gnocchi al ragù di pecora cornigliese (presidio Slow Food) 13.00
Lasagne bianche di funghi porcini del nostro Appennino e toma stagionata di vacca cabannina (presidio Slow Food) 15.00
Tartara dei nostri manzi al pascolo con salsa di nocciole 17.00
Pecora cornigliese in confit, purè alle erbe, salsa di mosto 17.00
Roast Beef dei nostri manzi al pascolo con patate al rosmarino 17.00

Dolci e Formaggi
Gelato di limone con salsa all'erba Luigia 7.00
Gelato al caramello salato pralinato con salsa al cioccolato 7.00
Strudel di uva, crema inglese, mosto cotto 7.00
Panna cotta di mandorle e salsa di fichi d'India 7.00
Parmigiano di collina 27 mesi con mostarda fatta in casa 8,00
pane e servizio 2.5


Solo alla domenica sera....torta fritta con tutti i suoi accompagnamenti