La Longarola

Il MENù di questa settimana:

Sotto i Noci: l'enoteca estiva della Longarola
ogni estate nello spazio Sotto i Noci (proprio di fronte al locale ) dalle ore 19.00 apriamo la nostra enoteca.
vini naturali con una proposta arricchita dell'enoteca Oltrevino
cocktail con liquori agricoli e artigianali
birre agricole
e una particolare proposta dei nostri piatti, questa settimana:
tartara dei nostri manzi
panzanella dell'orto
frisella con hummus e caponata dell'orto
salumi di suino nero
formaggi artigianali con miele ambrosia
quartirolo alle erbe sott'oilo con friggitelli
dolci e gelati di nostra produzione

Per chi preferisce la nostra classica proposta di cucina espressa il nostro portico vi aspetta...

La Carta della Longarola

A pranzo e a cena lavoriamo alla carta fino a sei persone.
Per tavoli superiori alle sei persone proponiamo alcuni menù degustazione con il meglio dei nostri piatti e della nostra produzione agricola, questa proposta varia in base alla stagione, per maggiori informazioni chiedete al nostro personale

Portate di apertura
Salumi di Suino Nero del nostro allevamento all'aperto: solo carne, spezie e sale 15,00
Insalata di San Giovanni: noci, pere e parmigiano 12.00
Lardo dei nostri suini neri stagionato alle erbe con polenta fritta 10.00
Farro con fagiolini salsa di pomodoro e pomodorini infornati 12.00
Degustazione di verdure marinate a crudo sott'olio; cavolo rosso al kummel, carote al prezzemolo, zucchine alla menta 10.00

Portate principali
Testaroli fatti in casa (sulla padella di ghisa) con pesto di basilico e verdure dell'orto 12.00
Gnocchi di patate e semola di grano duro con tartufo nero del nostro Appennino 15.00
Solo alla domenica...Lasagne classiche alla bolognese con ragù dei nostri manzi (cremose e gratinate al momento) 12.00
Vecchia con manzo: la classica peperonata parmigiana con pesto dei nostri bovini allevati all'aperto 16.00
Cheeseburger di pecora cornigliese con peperoncini friggitelli 16.00
Tonno di suino nero, con insalatina alle prugne marinate al balsamico e mele 16.00
Roast Beef dei nostri manzi su salsa monferrina con patate al rosmarino 16.00

Dolci e Formaggi
Gelato fiordilatte alla nostra lavanda con miele al rosmarino 7.00
Gelato fiordilatte alla cera d'api con crumble al cioccolato e cialda alle mandorle 7.00
Torta della foresta nera con le nostre ciliegie 7.00
Sbrisolona classica alla mantovana 6,00
Gorgonzola artigianale 8.00
Parmigiano di collina 27 mesi 8,00
pane e servizio 2.5